BUDÍN DE PAN Y MANZANAS LIGHT

Una opción rica y saludable para la hora del postre, es la que hoy te traemos en. Un exquisito budín de pan con manzanas, bajas calorías, ideal para disfrutar sin culpas, si estás haciendo dieta. Toma nota de los ingredientes, y no dejes de probarlo.

Budín de pan y manzanas light, ingredientes

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para nuestro delicioso budín de pan y manzanas:

3 manzanas verdes
400 gramos de pan lacteado sin cáscara
1 litro de leche descremada
1 taza de edulcorante en polvo
Esencia de vainilla, una cucharadita
Cáscara de 1 limón
5 huevos
100 gramos de azúcar para el caramelo
Budín de pan y manzanas light, preparación paso a paso

Pelar las manzanas, quitarles los centros y cortarlas en cubitos de 1 centímetro de lado. Ubicarlas en un recipiente apto para microondas, tapar y cocinar en máximo durante 7 minutos.

Colocar en el vaso de la procesadora el pan cortado, retirar y llevar a un bol. Agregar la leche el edulcorante en polvo, la esencia de vainilla y la cáscara rallada de limón.

Batir los huevos ligeramente y agregar a la preparación anterior. Integrar muy bien.

Incorporar las manzanas, mezclar y reservar.

Para el caramelo

En una olla, colocar el azúcar con un par de cucharadas de agua, y cocinar hasta obtener un caramelo dorado y claro. Acaramelar  el molde que vamos a utilizar y dejar enfriar.

Verter en el molde la preparación de pan y manzanas, y cocinar a baño María en horno precalentado a 180 grados por una hora.

Enfriar y desmoldar.

Este exquisito budín de pan y manzanas, es una muy buena opción para servir en nuestra mesa Navideña, si estamos haciendo dieta, o cuidando nuestro peso, como reemplazo del tradicional budín inglés. Rinde aproximadamente unas 12 porciones.

Pastel con Dulce de Chocolate

Ingredientes

• Harina

   (175 grs.)

• Mantequilla

   (175 grs.)

• Azúcar dorada (fina)

   (175 grs.)

• Huevos

   (3 unidades)

• Almendra molida

   (50 grs.)

• Cacao en polvo

   (50 grs.)

• Sirope

   (3 cucharadas)

• Chocolate negro en trozos

   (225 grs.)

• Azúcar mascabado oscuro

   (50 grs.)

• Leche evaporada

   (5 cucharadas)

• Extracto de vainilla

   ( 1/2 cucharadita)

• Mantequilla

   (225 grs.)

Preparación Paso a Paso

Precalienta el horno a 180ºC y haz el glaseado del pastel en una olla a fuego lento, poniendo los trozos de chocolate negro, 225 grs. de mantequilla, el azúcar mascabado, la leche evaporada y la vainilla.

Derrite todo y mézclalo bien para luego vertirlo en un cuenco y refrigerarlo durante una hora (1)

En un cuenco, pon 175 grs. de mantequilla a temperatura ambiente, junto con el azúcar dorada y bátelos hasta que adquieran una consistencia ligera. Luego, agrega los huevos uno a uno sin dejar de batir, agrega el sirope y las almendras hasta que se forme una mezcla homogénea (2).

Tamiza la harina con polvos de hornear, luego la sal y el cacao. Añade esto a la mezcla y vierte un poco de agua para que adquiera una consistencia más líquida (3).

Engrasa y forra dos moldes de 20 cms. de diámetro. Luego vierte la mezcla en ellos y cocina entre 30 a 35 minutos, hasta que sea esponjoso al tacto (4).

Deja que la masa se enfríe un poco y desmolda para que se enfríe definitivamente (5). Cubre la parte superior de uno de los pasteles con la mitad del glaseado y luego pon el otro pastel encima. Termina de cubrir todo el pastel con el glaseado (6).

Corta en porciones y sirve, acompañado de un delicioso té negro.

Comentario Final

Si te complica conseguir sirope, puedes reemplazarlo con miel, quedará igualmente dulce.

Cuando trabajas en pastelería hay que usar la mantequilla a temperatura ambiente.

ARROLLADO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

3 claras de huevo
2 cucharadas de edulcorante en polvo
1 cucharada de harina
1 pizca de sal
2 cucharadas de chocolate o cacao amargo
1 cucharada de leche descremada en polvo

PREPARACIÓN

Para empezar a hacer este riquísimo arrollado, hay que batir las claras de huevo con la pizca de sal.

Una vez que la mezcla queda espumosa, incorporamos en forma de lluvia el edulcorante. Seguimos batiendo hasta que se haga un merengue bien consistente.

Unir los ingredientes secos (harina, chocolate y leche). Agregarlos a la preparación anterior mezclando en forma envolvente.
Forrar con papel manteca una fuente para horno mediana y humedecer con aceite. Una vez hecho esto, verter la mezcla en la fuente.

Llevar a horno fuerte por 8 minutos aproximadamente.
Rellenar a gusto con dulce de leche dietético yagregarle nueces o almendras tostadas.

Torta de Limón

TORTA DE LIMÓN
INGREDIENTES 
100g de manteca 
100g de azúcar
2 huevos 
Cáscara rallada de 1 limón 
1 cucharada de jugo de limón 
180g de harina 
2 cucharaditas de polvo para hornear 
1/4 cucharadita de sal 
1/4 taza de leche 

PREPARACIÓN 
Batir la manteca con el azúcar hasta que este cremosa. Agregarle os huevos de a uno, batiendo bien. Añadir la cáscara del limón y el jugo. Tamizar juntos la harina, con el polvo y la sal y agregar a la preparación anterior, alternando con la leche. Mezclar bien y verter en un molde alargado o redondo (Si no es de silicona, enmantecado y enharinado) 

HORNO: Moderado. 30 minutos.

BUDIN DE LIMON

Ingredientes para el budín

3 cucharadas de leche

3 huevos grandes

1 ½/ cucharadita vainilla

1 ½ tazas de harina 0000

¾ tazas de azúcar

¾ cucharadita de polvo de hornear

Pizca de sal

200 gr de manteca

1 cucharada colmada de ralladura de limòn

Ingredientes para el almíbar

3 cucharadas azùcar

¼ de taza de jugo de limón

Preparación

- Combinar los huevos, la leche y la vainilla.

- En un bol grande mezclar los ingredientes secos y mezclar con batidora.

- Agregar la manteca y la mitad de la mezcla de los huevos. Mezclar a velocidad baja hasta humedecer los ingredientes secos. Aumentar la velocidad. Agregar en dos veces el resto de la mezcla de huevos y batir 1 minuto después de cada adición.

- Colocar en budinera enmantecada y enharinada por 55 a 65 minutos, o hasta que un escarbadientes clavado en el centro salga seco.

- Preparar el almíbar, calentando el jugo de limón con el azúcar hasta que se disuelva y luego por un minuto.

- Apenas el budín salga del horno, colocar sobre una rejilla, pinchar con un palito de brochette y rociar con el almíbar.

Delicia de Limón

Y ahora vamos retomamos las recetas de dulces y postres. Esta vez la receta es de la delicia de limón.

Ingredientes pararar la delicia de limón:

• 50 galletas de vainilla
• 50 gr. de mantequilla
• 1 lata de leche condensada
• 500 gr. de crema de leche
• 1 lata de leche evaporada
• Jugo de 10 limones
• Ralladura de limón

Receta para preparar la delicia de limón

1. Triturar finamente unas 20 galletas de vainilla.
2. Derretir la mantequilla en una sartén.
3. Una vez derretida agregar las galletas trituradas y dejar que ellas absorban la mantequilla. No dejar de mover.
4. Poner en una licuadora la crema de leche, la leche condensada y la leche evaporada.
5. Licuar suavemente y agregarle el jugo del limón hasta obtener una crema uniforme.

Armado de la delicia de limón:

1. En un recipiente de preferencia rectangular y de vidrio.
2. Poner la galleta triturada en el fondo del recipiente tratando de tapar todo.
3. Poner una capa de crema luego una capa de galletas (las que quedaron enteras).
4. Y así intercalar las galletas con la crema al finar decorar con ralladura de limón.
5. Poner al refrigerador por 2 horas o al congelador por 1 hora.

Buen provecho!!

ROSCA DE CHOCOLATE

Ingredientes: 

• 100 gr. de manteca 
• 1/4 kg. de azúcar 
• 1/4 kg. de harina 
• 1 cucharadita de polvo para hornear 
• 3 huevos 
• 1 taza de chocolate 
• Leche 
• Esencia 
• Crema chantilly o merengue suizo 
PREPARACIÓN: 

• Batir la manteca con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. 
• Agregarle una por una las yemas, después la harina, el polvo de hornear, el chocolate disuelto en un poco de leche y las claras a nieve, mezclando suavemente. 
• Perfumar, verter en un molde enmantecado y enharinado (con forma de rosca) y cocinar en horno regular durante 40 ó 50 minutos. 
• Decorar con crema chantilly o merengue suizo. 

Postre Suculento: Sandwich de Brownies con Helado

Recetas para hacer con niños. Postres deliciosos de brownie y helado. Meriendas para Cumpleaños y Celebraciones Especiales.
Esta receta es ideal para hacer para una merienda de cumpleaños o postre para una noche de verano. Un sandwich de brownie con helado es un postre que les gustará a todos los niños y mayores. Puedes emplatarlo para una cena con fresas o frutas del bosque, o si es un cocktail, puedes cortarlos pequeñitos para que lo cojan con las manos.
ELABORACIÓN:
1. Preparar dos bandejas de brownies como indicamos en la receta de Brownies de CharHadas.
2. Una vez hechos hay que dejar que se enfríen a temperatura ambiente.
3. En un fuente rectangular, poner papel de aluminio. Poner una capa uniforme de helado de vainilla o nata de un espesor de 3cm. Poner en el congelador y dejar 3 horas o toda la noche hasta que esté firme.
4. Para armar el bocadillo: poner una capa de brownies y vierte la capa de helado al revés, sacándolo así del molde. Quitar el papel de aluminio del helado. Desmoldar la segunda bandeja de brownies encima de la capa de helado.
5. Cubrir con papel albal y congelar hasta que esté listo para servir.
Nuestro truco: Emplátalo con mermelada de frambuesa rebajado con agua y puedes agregarle fresas o frutas del bosque. Y como dijimos antes. Si quieres que lo coman con la mano, córtalo bien pequeñito y lo sirves en una fuente.
Atención: Recuerda que los brownies pueden hacerse hasta una semana antes y puedes guardarlos congelados todo ese tiempo. Así que es un postre que puedes preparar con tiempo si lo envuelves bien, lo puedes guardar y congelar. ¡Anímate y pruébalas!

Chocotorta receta de postre clásico en Argentina.

La chocotorta es un postre que no puede dejar de probar si se está de visita en Buenos Aires, la capital de la República Argentina, es una combinación explosiva de galletitas de chocolate y el tradicional dulce de leche nacional, entre otros productos.

La forma de prepararla es muy sencilla, y también bastante económica para los bolsillos; lleva queso crema, dulce de leche, galletitas de chocolate, un poco de oporto o de un vino suave para humedecerlas y listo, se las coloca en capas, una sobre la otra, mediando las preparaciones cremosas, hasta darle la altura deseada. Una verdadera delicia.
Pero, además, para los que no quieren prepararla o no se animan a hacerlo, la chocotorta es uno de los postres más vendidos en la Argentina.

Pero si te animas a prepararla es muy simple hacer está chocotorta  mejor aún si la preparas en compañía de tus familiares para que se sienten a conversar, cocinar y comer bien rico. Si te animes ahí te dejemos la receta, Consiste en capas de galletitas de chocolate mojadas en leche chocolatada, intercaladas con una deliciosa preparación de queso crema y dulce de leche. Es simple Y extremadamente deliciosa, Es más  no tienes que cocinarla en el horno, así que manos a la obra y cocinarla y quedes como una  Reyna en tu casa.

INGREDEINTES

300 g de queso crema o crema batida
500 g de dulce de leche
400 g de galletas de chocolate sin relleno y rectangulares
1/2  litro de leche con chocolate

PREPRACION

Primero tienes que mezclar el queso crema o la crema batida con el dulce de leche en un recipiente hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Reservar.

Ahora pasa rápidamente las galletitas por la leche chocolatada y luego distribuye las galletitas en una fuente rectangular con bordes altos.

Cubre las galletitas con una capa de la mezcla de dulce de leche y queso crema, encima pon otra capa de galletitas humedecidas, y luego otra capa de la mezcla cremosa. Tienes que continuar con este procedimiento hasta que no queden más galletitas.

Luego llévala a la heladera hasta que esté bien, bien fría, por lo menos tres horas. Puedes decorarla con rulos de chocolate, chocolate rallado o también bañar las porciones en chocolate.

Tiramisú económico

Ingredientes:

1 paquete grande de biscochos de vainilla
café o licor de café
4 yemas
200 gr de azúcar
400 gr de queso crema sin sal
unas gotas de esencia de vainilla
100 cl de crema de leche
2 claras de huevo
chocolate rallado
Preparación:

Colocar una tercera parte de las vainillas desmenuzadas en el fondo de una bandeja de postre. Rociar con café o licor de café.

Mezclar las yemas un poco batidas con el azúcar hasta que tengan un color alimonado. Agregar el queso, la crema un poco batida (no tiene que ser necesariamente chantilly), la esencia de vainilla y las claras batidas a punto nieve (incorporar estas últimas lentamente y no batir, sino que ir mezclando con una cuchara de madera). Si queremos que la consistencia de la crema sea más rígida se puede agregar un tercio de sobre de gelatina sin sabor.

Distribuir un tercio de la crema sobre las vainillas y cubrir con otra base de galletas desmenuzadas, rociar con café y poner otra parte de la crema. Personalmente, con estas cantidades, me dio para hacer una base de galletas, una de crema, otra de galletas y otra de crema, luego lo cubrí con el resto de las galletas y preparé crema chantilly para finalizar y cubrir.

Antes de servir rociar con chocolate rallado o cacao. ¡Una delicia!