Cómo preparar croquetas de arroz

¿Te ha sobrado arroz del día de ayer y no sabes qué hacer con él? Entonces te recomiendo ampliamente que prepares unas croquetas de arroz. Son deliciosas y nada complicadas de hacer. Si no estás seguro de cómo hacerlas, te invito a conocer la receta a continuación

¡No te pierdas ninguna de estas recetas de croquetas! Seguro no dejarás de hacerlas para acompañar una gran variedad de platos.

Ingredientes:

• 450 g de arroz cocido
• 2 huevos medianos
• 25 g de queso parmesano rallado y fresco
• Algunas bolas de mozzarella cortadas en cubitos
• Un tazón pequeño con migas de pan seco (finamente rallado)
• Aceite de girasol para freír

Preparación:

Coloca el arroz en un recipiente grande. Añade un huevo primero y comienza a mezclar con el arroz. Si la mezcla está demasiado seca puedes agregar el segundo huevo (o sólo la yema). Debes conseguir una consistencia adecuada como para crear bolas.

Mezcla hasta que el arroz esté todo cubierto de huevo. Luego agrega el queso parmesano y mezcla bien. Si lo deseas, puedes agregar otros ingredientes como jamón picado.

Toma una parte del arroz con tu mano y coloca unos dados de mozzarrella en él. Cierra la croqueta en el interior haciendo una bola con el arroz. Luego hazla rodar sobre el pan rallado. Aplasta un poco la bola asegurándote de que no se quiebre.

Calienta bien el aceite. Agrega las croquetas a la sartén. Remueve suavemente para que no se peguen al fondo. Fríe hasta que las croquetas estén bien doradas. Luego transfiérelas a una fuente forrada con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

¡Listas para servir!

Tomates rellenos

Ingredientes:
Tomates redondos grandes 4

    1 lata de atún

    1 taza de arroz cocido

    3 cucharadas de mayonesa

    Sal y pimienta a gusto

    Aceitunas para decorar

Modo de Preparación 

Cortar al medio los tomates extrayendo el cabo y el centro del mismo. El sobrante del centro lo usaremos para el relleno. Por otro lado hervir el arroz y dejar enfriar. En un bol colocar el atún, la mayonesa y el sobrante del tomate, e incorporar el arroz frió. Condimentar con sal y pimienta. Rellenar los tomares (estos pueden condimentarse con un poco de sal y aceite previo al relleno). Colocar unas aceitunas en la parte superior del tomate para decorar.

Tarta de manzana La receta de Tarta de manzana que os presentamos hoy es una de las más rápidas, ricas y sabrosas que hemos elaborado en casa.

¿Te apetece un trozo de tarta de manzana para acompañar una taza de café?

Ingredientes Tarta de Manzana:

Tomando como medida un vaso de agua (300 ml.)

• 1 Vaso de leche entera
• 2 Vasos de harina de repostería
• 1 Vaso de azúcar
• 4 Huevos tamaño “L”
• 3 Manzanas grandes
• 1 sobre de levadura
• 1 cuchara de café de cúrcuma (opcional)

Para adornar:

• 2 manzanas grandes
• Mermelada de melocotón
  

• Elaboración de la Tarta de manzana:

  1. Echamos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes (las manzanas peladas y descorazonadas), batimos en velocidad 5, 2 minutos, hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
  2. Vertemos en un molde, que habremos untado con mantequilla y un poco de harina con anterioridad.
  3. Decoramos con las manzanas restantes, peladas, descorazonadas y cortadas en láminas.
  4. Introducimos en el centro del horno (precalentado a 180º), 60 minutos.
  5. Pinchamos con la punta de un cuchillo la tarta para saber que está bien cuajada. Si sale limpio sacamos la tarta y si sale con restos de masa dejamos otros cinco minutos a la misma temperatura.
  6. Sacamos, dejamos templar y la damos “brillo” untándola con mermelada de melocotón usando un pincel de cocina.
     

  7. Si no tienes Thermomix no pasa nada ya que puedes usar una batidora normal para hacer la receta de tarta de manzana.

Pimientos rellenos

Los pimientos rellenos son todo un clásico comodín dentro de la gastronomía. Puedes usar rojos o verdes y preparar un fácil relleno de arroz y carne picada, que será una maravilla para comer un maravilloso pimiento. Inténtalo por ti mismo y verás lo bien que resultan.
Para preparar estos pimientos rellenos, debes emplear estos ingredientes:

• Cuatro pimientos verdes o rojos
• Cuatro cucharadas de arroz crudo
• 250 gramos de carne picada
• Un diente de ajo
• Caldo de verduras
• Una cebolla
• Aceite
• Sal, pimienta, comino y perejil picado a gusto
• En primer lugar, comienza limpiando el pimiento. Córtale una especie de tapa por arriba, reservándola. Quita con un cuchillo las semillas y nervaduras. Luego salálos por dentro. Mientras tanto, haz una mezcla con el arroz, la carne picada, el ajo, perejil picado y algo de sal. Rellena los pimientos y tápalos con la cubierta que retiraste al principio.
  
  En una cacerola coloca aceite y ponlo a calentar. Luego sofríe la cebolla picada y añade, al menos, un litro de caldo de verduras. Cuando hierva, coloca los pimientos rellenos parados, con cuidado de que no se abran para que no se pierda el relleno.
  
  Cuando los pimientos estén cocidos, mismo el arroz y la carne, retira. Si quieres puedes espesar un poco el fondo de cocción con mantequilla y un poco de harina para salsear luego los pimientos rellenos. Serán una maravilla.