ROSCA DE CHOCOLATE

Ingredientes: 

• 100 gr. de manteca 
• 1/4 kg. de azúcar 
• 1/4 kg. de harina 
• 1 cucharadita de polvo para hornear 
• 3 huevos 
• 1 taza de chocolate 
• Leche 
• Esencia 
• Crema chantilly o merengue suizo 
PREPARACIÓN: 

• Batir la manteca con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. 
• Agregarle una por una las yemas, después la harina, el polvo de hornear, el chocolate disuelto en un poco de leche y las claras a nieve, mezclando suavemente. 
• Perfumar, verter en un molde enmantecado y enharinado (con forma de rosca) y cocinar en horno regular durante 40 ó 50 minutos. 
• Decorar con crema chantilly o merengue suizo. 

Pimentones, Zapallitos y/o cebollas rellenos con arroz y carne

Pimentones, cebollas o zapallitos rellenos con arroz y carne
para 4 personas
Ingredientes:

3 pimentones del color que deseen, yo use verdes o 3 zapallitos
2 cebollas grandes
500 gramos de carne molida
1 zanahoria
1 tarro de tomates en cubos
1 tarro de salsa de tomates
3 tazas de arroz cocido
4 rebanadas de queso gauda o chanco
sal, aceite, merkén y pimienta
Preparación:

Lavar los pimentones y la cebolla, pelar y cortar la punta con el tallo de los pimentones, usando una cuchara sacar las semillas y limpiar. Cortar ambos extremos de la cebolla y hacer un corte hasta el centro, abrir un poco y sacar las capas interiores de la cebolla, dejando los 2 aros mas externos.
En una budinera o fuente que pueda ir al horno vaciar la salsa de tomate de tarro y cubrir todo el fondo. Colocar los pimentones y cebollas parados y listos para rellenar.
Precalentar el horno a 200C o 400F.
Picar las tapas de los pimentones, la zanahoria y la cebolla restante en cuadritos pequeños.
En una sartén mediana calentar una cucharada de aceite a fuego medio-alto, agregar la cebolla en cubitos y dorar por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente agregar la carne molida y desmenuzarla con la cuchara de palo, cocinar revolviendo ocasionalmente otros 5 minutos hasta que se cocine y dore un poco. Agregar los pimentones picados y la zanahoria, y los tomates en cubos, revolver bien agregar sal y pimienta. Finalmente agregar el arroz y mezclar bien. Probar y ajustar la sazón.
Con la mezcla resultante rellenar los pimentones y cebollas cubrir con una rebanada de queso y llevar al horno hasta que este caliente y el queso dorado, unos 30 minutos.
Servir caliente.

Ñoquis de Papa

Ingredientes:

• 1 kg. de papas hervidas y pisadas
• 250 grs. de harina
• 2 huevos
• 3 cdas de queso rallado
• 25 gr. de manteca
• Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

En un recipiente, colocar las papas hervidas y pisadas para dejar enfriar. Agregar los huevos, la manteca, el queso, los condimentos y mezclarlos muy bien. Agregar la harina y formar una masa que sea blanda pero no se pegue en las manos. Espolvorear una superficie con harina y comenzar a tomar porciones de la masa y estirar formando rollitos. Una vez que estén hechos los rollitos, comenzar a cortarlos cada 1 cm (más o menos) para formar los ñoquis. Hacer este trabajo con toda la masa hasta terminar. Si lo desea, puede darle forma acanalada con el utensilio específico para ñoquis. Para cocinarlos, echarlos en agua con sal hirviendo y dejarlos hasta que suban a la superficie. Luego, colar y agregar la salsa que haya elegido para acompañar la pasta.

Facturas caseras: Pancitos con crema pastelera

¿Amante de las facturas? ¿Y si las haces tú mismo? Te traemos una receta fácil de hacer,pancitos de leche o pancitos con crema pastelera o como quieras llamarle, lo que si es seguro lo bien que vas a quedar con todos.

Ingredientes:

Masa:

● 500g de harina

● 100g de azúcar

● 15g de sal

● 25g de levadura

● 100g de manteca

● 3 huevos

● esencia de vainilla

● 250g de leche tibia

Para la crema pastelera:

● 1 litro de leche

● 300g de azúcar

● 100g de almidón

● 4 huevos

● esencia de vainilla

● 250g de leche tibia.

Procedimiento paso a paso:

1. Mezclar la sal con la harina, hacer una corona, y en el centro colocar todos los ingredientes.
2. Agregar la leche y amasar, hasta obtener una masa lisa tierna y homogénea.
3. Dejar descansar 5 minutos.
4. Cortar bollitos de 40g, armar en forma de bolita.
5. Acomodar en una placa en mantecada algo separadas, para dar lugar al leudado.
6. Dejar leudar por 30minutos.
7. Aplastar con la palma de la mano la parte superior del pancito, de manera que esta depresión, permita contener la crema pastelera que se colocará sobre el mismo.
8. Pintar con huevo batido dejar secar y hacer una corona de crema pastelera con manga.
9. Cocinar en horno a 190°C hasta dorar.
10. Pintar con almíbar y poner en el circulo de la crema un poco de azúcar.
11. Dejar enfriar y a comer!!!

Postre Suculento: Sandwich de Brownies con Helado

Recetas para hacer con niños. Postres deliciosos de brownie y helado. Meriendas para Cumpleaños y Celebraciones Especiales.
Esta receta es ideal para hacer para una merienda de cumpleaños o postre para una noche de verano. Un sandwich de brownie con helado es un postre que les gustará a todos los niños y mayores. Puedes emplatarlo para una cena con fresas o frutas del bosque, o si es un cocktail, puedes cortarlos pequeñitos para que lo cojan con las manos.
ELABORACIÓN:
1. Preparar dos bandejas de brownies como indicamos en la receta de Brownies de CharHadas.
2. Una vez hechos hay que dejar que se enfríen a temperatura ambiente.
3. En un fuente rectangular, poner papel de aluminio. Poner una capa uniforme de helado de vainilla o nata de un espesor de 3cm. Poner en el congelador y dejar 3 horas o toda la noche hasta que esté firme.
4. Para armar el bocadillo: poner una capa de brownies y vierte la capa de helado al revés, sacándolo así del molde. Quitar el papel de aluminio del helado. Desmoldar la segunda bandeja de brownies encima de la capa de helado.
5. Cubrir con papel albal y congelar hasta que esté listo para servir.
Nuestro truco: Emplátalo con mermelada de frambuesa rebajado con agua y puedes agregarle fresas o frutas del bosque. Y como dijimos antes. Si quieres que lo coman con la mano, córtalo bien pequeñito y lo sirves en una fuente.
Atención: Recuerda que los brownies pueden hacerse hasta una semana antes y puedes guardarlos congelados todo ese tiempo. Así que es un postre que puedes preparar con tiempo si lo envuelves bien, lo puedes guardar y congelar. ¡Anímate y pruébalas!

Chocotorta receta de postre clásico en Argentina.

La chocotorta es un postre que no puede dejar de probar si se está de visita en Buenos Aires, la capital de la República Argentina, es una combinación explosiva de galletitas de chocolate y el tradicional dulce de leche nacional, entre otros productos.

La forma de prepararla es muy sencilla, y también bastante económica para los bolsillos; lleva queso crema, dulce de leche, galletitas de chocolate, un poco de oporto o de un vino suave para humedecerlas y listo, se las coloca en capas, una sobre la otra, mediando las preparaciones cremosas, hasta darle la altura deseada. Una verdadera delicia.
Pero, además, para los que no quieren prepararla o no se animan a hacerlo, la chocotorta es uno de los postres más vendidos en la Argentina.

Pero si te animas a prepararla es muy simple hacer está chocotorta  mejor aún si la preparas en compañía de tus familiares para que se sienten a conversar, cocinar y comer bien rico. Si te animes ahí te dejemos la receta, Consiste en capas de galletitas de chocolate mojadas en leche chocolatada, intercaladas con una deliciosa preparación de queso crema y dulce de leche. Es simple Y extremadamente deliciosa, Es más  no tienes que cocinarla en el horno, así que manos a la obra y cocinarla y quedes como una  Reyna en tu casa.

INGREDEINTES

300 g de queso crema o crema batida
500 g de dulce de leche
400 g de galletas de chocolate sin relleno y rectangulares
1/2  litro de leche con chocolate

PREPRACION

Primero tienes que mezclar el queso crema o la crema batida con el dulce de leche en un recipiente hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Reservar.

Ahora pasa rápidamente las galletitas por la leche chocolatada y luego distribuye las galletitas en una fuente rectangular con bordes altos.

Cubre las galletitas con una capa de la mezcla de dulce de leche y queso crema, encima pon otra capa de galletitas humedecidas, y luego otra capa de la mezcla cremosa. Tienes que continuar con este procedimiento hasta que no queden más galletitas.

Luego llévala a la heladera hasta que esté bien, bien fría, por lo menos tres horas. Puedes decorarla con rulos de chocolate, chocolate rallado o también bañar las porciones en chocolate.

Arroz con verduras

Arroz con verduras es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 30 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.ingredientes 

- 300 gramos de arroz

- 100 gramos de coliflor

- 100 gramos de setas o champiñones

- 100 de judias verdes

- 100 de guisantes

- 1 pimiento verde pequeño

- 1 pimiento rojo pequeño

- 1 cebolla mediana

- 1 diente de ajo

- 3 cucharadillas de pimenton

- 1 tomate pequeño

- 1 zanahoria

- 1 litro de agua

- 6 cucharadas de aceite de oliva

- sal

- una cazuela plana tipo paellera

cómo hacer arroz con verduras

Primeramente lavamos bien y cortamos las verduras en trozos medianos.

Calentamos el aceite en la cazuela tipo paellera para sofreír unos segundos el ajo cortado.

Agregamos la coliflor, la zanahoria y las judías. Sofreímos  un minuto a fuego alto, después agregamos los pimientos y sofreímos por un minuto más.

Ahora agregamos la cebolla y dejamos pasar otro minuto, siempre a fuego alto, ahora agregar las setas, sofreír otro minuto.

No mover demasiado para que no pierdan las verduras sus jugos.

Seguidamente agregamos las 3 cucharadillas de pimentón, para sofreir unos segundos, ahora ponemos el tomate cortado en trocitos pequeños.

Añadimos los guisantes, dejamos unos segundos, y por último el arroz, sofreímos unos  50 segundos a fuego alto.

Añadimos el agua (mejor si es caliente, y segun el tipo de arroz se puede necesitar un litro o un poco menos)

Sazonamos con sal y dejamos hervir  unos 20 ó 25 minutos, a fuego alto.

Finalmente retiramos el arroz con verduras y servimos en la misma paellera.

TRUCO:

Los arroces asiáticos de grano alargado tipo basmati necesitan menos agua y tiempo de cocción.

Alitas de pollo a la mostaza

Ingredientes

Manos a la obra

- Comenzamos friendo las alitas de pollo, previamente limpiadas, en una sarten con abundante aceite caliente.
Cuando esten doraditas, añadimos sal y la cebolleta picada, hasta que se doren.
- Por otro lado, en un recipiente, mezclamos una taza de salsa de tomate, una cucharada de mostaza, una cucharada de azucar y un poco de sal.
- Quitamos casi todo el aceite a la sarten, y volvemos a introducir las alitas, mezclandolas con la salsa creada, la cebolleta picada y un poco de salsa de soja.
- Cocemos un poco hasta que las alitas esten tiernas y reduzca la salsa.

- 10 alitas de pollo - 1 cebolleta - Tomate Frito - Mostaza - Cebolleta francesa - Azucar - Sal, aceite y salsa de soja

Tiempo de preparación

30 minutos

Albóndigas de carne

Ingredientes para 4 personas

- 4 cucharadas de aceite - 400 ccs de agua - 2 dientes de ajo - 2 hebrases de azafrán - 500 gramos de carne picada - 20 gramos de cebolla - 80 gramos de harina - 1 huevo - 6 cucharadas de pan rallado - 1 pizca de perejil - 1 pizca de sal - 120 ccs de vino blanco Instrucciones de elaboración: Se pone en un bol la carne picada con ajo, perejil, huevo batido, el pan rallado y la sal y se amasa. Se hacen las bolas con las manos y se les pasa por la harina y se echan en una sartén con el aceite caliente. Se reservan cuando están fritas. En otra sartén se pone aceite y se fríe la cebolla hasta que esté dorada, se incorpora una cucharada de harina y se dora ligeramente, se echa el vaso de vino, el azafrán, la sal, el perejil, y si es necesario un poco de agua, se deja cocer unos minutos a fuego lento y se incorporan las albóndigas, se dejan cocer unos 15 minutos más. Se sirve caliente.

Tiramisú económico

Ingredientes:

1 paquete grande de biscochos de vainilla
café o licor de café
4 yemas
200 gr de azúcar
400 gr de queso crema sin sal
unas gotas de esencia de vainilla
100 cl de crema de leche
2 claras de huevo
chocolate rallado
Preparación:

Colocar una tercera parte de las vainillas desmenuzadas en el fondo de una bandeja de postre. Rociar con café o licor de café.

Mezclar las yemas un poco batidas con el azúcar hasta que tengan un color alimonado. Agregar el queso, la crema un poco batida (no tiene que ser necesariamente chantilly), la esencia de vainilla y las claras batidas a punto nieve (incorporar estas últimas lentamente y no batir, sino que ir mezclando con una cuchara de madera). Si queremos que la consistencia de la crema sea más rígida se puede agregar un tercio de sobre de gelatina sin sabor.

Distribuir un tercio de la crema sobre las vainillas y cubrir con otra base de galletas desmenuzadas, rociar con café y poner otra parte de la crema. Personalmente, con estas cantidades, me dio para hacer una base de galletas, una de crema, otra de galletas y otra de crema, luego lo cubrí con el resto de las galletas y preparé crema chantilly para finalizar y cubrir.

Antes de servir rociar con chocolate rallado o cacao. ¡Una delicia!